Les épices servent principalement à relever le goût des recettes et à les rendre plus esthétiques. Elles sont le résultat du séchage de la plante, de sa graine ou de leur transformation par fermentation, blanchissement ou mouture et elles se déclinent en différents produits sur le marché.
Si vous avez remarqué, chaque culture, chaque pays a ses propres épices. D’où l’intérêt de vous présenter dans ce guide les épices préférées des Français.
Le curry
Tout d’abord, il y a lieu de commencer par le curry. C’est un mélange de différentes épices et aussi d’herbes et d’aromates dont la composition varie d’un pays à un autre. Ainsi, il peut être doux ou pimenté et en pâte ou en poudre. Puis, il peut parfumer différentes recettes, notamment des plats d’origine indienne.
S’il contient du cumin, il serait bénéfique pour le système digestif. Et s’il a aussi comme ingrédient de base les graines de fenugrec, il pourrait être considéré comme un protecteur du système hépatique et un booster de vitalité.
Le poivre
Le poivre se tient à la seconde position de ce classement. Il est disponible en différentes variations, ne citant que le poivre noir, le poivre blanc, le poivre vert et le mélange cinq baies et son parfum subtil et sa saveur piquante permettent de rehausser les plats et de les agrémenter.
D’après de nombreuses études, le poivre a des propriétés anti-inflammatoire, antimicrobienne, protectrice du foie et simulatrice du métabolisme général.
Le thym
L’autre épice à soulever est le thym. C’est une épice disponible auprès de bons distributeurs en ligne comme notre partenaire Spigol. Elle parfume les farces de viandes ou de volailles et elle enrichit également les marinades.
Côté santé, elle soulage un large panel de pathologies respiratoires et elle constitue aussi un bon antiseptique et antifongique. Enfin, il ne faut pas oublier ses vertus spasmolytiques. Oui, le thym peut soulager les dérèglements intestinaux comme la diarrhée, les flatulences et les ballonnements.
La menthe
Par ailleurs, il y a lieu de parler aussi de la menthe. C’est l’un des épices les plus commandées en France. Et la raison de cela est simple car elle donne un parfum inimitable. De plus, elle peut accompagner différents plats et cocktails et elle se congèle facilement.
Question bienfaits, la menthe est peu calorique. Donc, elle constitue un meilleur allié minceur. Puis, elle aide aussi à la digestion.
Le paprika
Enfin, il y a lieu de terminer par le paprika. C’est une épice obtenue par le séchage puis le broyage du piment doux ou du poivron rouge. Il se démarque par sa belle couleur et par son goût âcre, légèrement amer et plus ou moins piquant et d’après les spécialistes, il est très intéressant sur le plan nutritionnel, car il est riche en fer et en vitamines B6, B2 et E.